Un poco de lectura gastronómica que hacia mucho que nos ponía…
Mañana es el dia de San Jorge, en Cataluña sobre todo hay la tradición de regalar un libro las mujeres a los hombres, y el hombre regala una rosa a la mujer… Pues aprovechando la ocasión os recomiendo este libro que empieza relatando las diferentes historias de la española cultura de la tapa, desde el como surgió pasando por la evolución que ha sufrido con el paso de los años, las diferentes culturas de la tapa según la región española en la que nos encontremos….
Todo esto nos lo cuenta Enrique Becerra famoso restaurador sevillano, de familia y de oficio. Luego nos da un paseo por toda España mencionando los que son para él los mejores sitios para tapear, y cuenta también el qué.
Y por último nos regala unas cuantas recetas distintas para que las podamos hacer y probar en casa. Como unos míticos tigres, berenjenas rellenas de atún y torta del Casar, albóndigas de cordero y yerbabuena, boquerones rellenos, crujientes ibéricos y una largo etc…
Muy recomendable. Comprarlo, leerlo y ….. A…. Disfrutar….
Datos:
Titulo: El gran libro de la tapa y el tapeo.
Autor: Enrique Becerra.
Editorial: Almuzara.
