CARPACCIO DE LOMO IBÉRICO ESPECIADO

CARPACCIO DE LOMO IBÉRICO ESPECIADO

Este lomo es una de esas cosas que tenía recorriendome la mente con ganas de probar. Quería hacer el típico lomo de orza pero dándolo como siempre una vueltecita. ¿Que vueltecita le he dado? Pues la primera, la de las especias. No lo he adobado solo con el ajo,...
CREMA DE CALABAZA, CURRY Y COCO.

CREMA DE CALABAZA, CURRY Y COCO.

Una crema rica como entrante perfecto para la comida familiar. Lo primero que me gustaría decir es que hay muchos tipos de currys, y este que uso yo es una maravilla, me lo traigo todos los años de Gibraltar, donde hay mucha comunidad India y no tiene nada que ver es...
ENSALADA DE ATUN Y MELVA CON TRÍO DE TOMATES.

ENSALADA DE ATUN Y MELVA CON TRÍO DE TOMATES.

Después de tanta fiesta y tanto exceso hay que empezar a cuidarse un poco, así que aquí va una ensalada rica, diferente y sobre todo ligera y nutritiva. En cuanto al trío de tomates, una idea sacada de un libro y luego dando unas vueltecitas…. tres tomates con...