Madrid, 30 de Mayo de 2013.
Ya está aquí la temporada de la Cereza del Jerte y este año el Consejo Regulador Denominación de Origen Cereza de Jerte en colaboración con la marca Alimentos de Extremadura ha tenido a bien hacer una reunión con los medios de comunicación y blogueros para presentarnos mediante nueve bocados las virtudes y diferentes usos que puede tener esta rica cereza.
Esto se llevó a cabo en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, en donde los alumnos de primero del curso de dirección de cocina junto a sus profesores nos presentaron estos platos en una agradable mañana en los jardines de la escuela.
Aquí tenéis a Mimi que fue nuevamente mi acompañante y compañera de chascarrillos junto a Pilar Díaz la directora de comunicación del Consejo Regulador.
Estuvo muy bien porque coincidimos numerosos bloggueros a los que sigues sus andanzas pero no les pones caras.
Paco Becerro, Lazyblog, directo al paladar @futurobloguero.
Carmelo, La cocina del aficionado @carmelo_cocina.
Rodrigo, The Oxtail @rodattweeter.
Itzi, Mi otra Ella @miotraella (un descubrimiento de blog y de persona)
Mimi, España en la Mesa, @espanaenlamesa que ya todos la conocéis, entre otros.
Bueno vamos a lo que nos ocupa y por lo que yo mas fui, a coger ideas de cosas que se pueden hacer con esta cerezas, para contároslo. Usaron la variedad Navalinda y tal y como pudo destacar Juan Julián Fernández uno de los profesores «la cereza del Valle del Jerte es una fruta muy versátil» que deja combinar con muchas elaboraciones, paso a enseñaros alguno de estos.
Aquí tenemos el gazpacho de cerezas del Jerte, el cucurucho con espuma de queso de la serena y coulis de Cereza del Jerte y el Chupa chups de Cereza del Jerte, rellena de queso de los Ibores con gelle de Pimentón de la Vera.
Milhojas de cebolla con queso de los Ibores y chutney de cereza del Jerte. (muy rico)
Chuletitas de Cordero (Corderex) villaroy y chutney de Cerezas del Jerte.
Albóndigas de cordero (Corderex) con curry de Cerezas del Jerte.
Finguers de queso de los Ibores crujientes sobre Cumberland de Cerezas del Jerte.
Y por último, Jubileo de Cerezas del Jerte con queso de la Serena.
Los Chicos de otro curso también nos prepararon tres cócteles con las Cerezas del Jerte.
Agradecer a la DOP Cereza del Jerte que contara con Cacocinas para esta presentación y a todos los participantes y bloggeros por haberos conocido y haber echado ese ratito tan bueno. A… Disfrutar….