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EMPANADA DE RAGÚ DE BUEY BOLOÑESA

Carne de buey espectacular, un guiso potente con verduras, vino, especias…. Ragú en toda regla y una empanada usando el pre calentamiento del horno con un 25% de vapor para crear una humedad a la entrada de la empanada en el horno y conseguir así un dorado...
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COSTILLAS CACOCINAS

Si hay una receta famosa y que gusta en todos los eventos, es la costilla con nuestra salsa barbacoa. Yo no se los cientos de kilos de costillares que habremos podido hacer ya. Al principio poníamos la costilla entera, tal cual, con su hueso. Pero nos dimos cuenta que...
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LOS NIVELES DE UN HORNO VAPOR

Es una de estas dudas que primero surgen cuando alguien ve un horno con funciones al vapor. La iniciación al vapor en nuestros hornos empieza por un «falso» vapor con una tecnología llamada PlusSteam. Un vaso de agua en la cavidad del suelo del horno, donde una...
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TACO DE ALITAS DESHUESADAS Y CRUJIENTES.

Hace ya años, hacía unas alÍtas deshuesadas que comíamos en la Gabinoteca y estaban espectaculares. Me acordé de ellas y me decidí a estrenar con esta receta mi nuevo modelo de horno vapor AEG. Que buena idea… no sabéis que cosa más rica!! Ingredientes: 500 gr....

EMPANADA DE RAGÚ DE BUEY BOLOÑESA

Carne de buey espectacular, un guiso potente con verduras, vino, especias…. Ragú en toda regla y una empanada usando el pre calentamiento del horno con un 25% de vapor para crear una humedad a la entrada de la empanada en el horno y conseguir así un dorado...

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TACO DE ALITAS DESHUESADAS Y CRUJIENTES.

Hace ya años, hacía unas alÍtas deshuesadas que comíamos en la Gabinoteca y estaban espectaculares. Me acordé de ellas y me decidí a estrenar con esta receta mi nuevo modelo de horno vapor AEG. Que buena idea… no sabéis que cosa más rica!! Ingredientes: 500 gr....