La cena…. Fruto del comer sano, mas hacer algo nuevo…. Esto es lo que he ideado y estaba bastante bueno… Curiosa combinación de sabores que primero elabore en mi cabeza y luego en el plato….INGREDIENTES:Lomos de merluza limpios. (en este caso son congelados)
Cebolla.
Yogur griego.
Ajo tostado.
Rayadura de Lima.
Sal y pimienta.
Tomate para acompañar.
Aceite de oliva virgen extra.PREPARACIÓN:Por un lado cortamos la cebolla en Juliana y la ponemos primero a fuego fuerte y luego dejamos pochar a fuego suave con un punto de sal hasta que nos quede melosa, suave, pochada, dulce… Rica, vamos…Por otro lado hacemos la merluza (previamente descongelada si lo estaba) al vapor. Dejandola jugosa, en su punto.Mientras esto se va haciendo, vamos a preparar nuestra salsa. En un bol ponemos el yogur y le añadimos sal, pimienta, ajo tostado en polvo, la rayadura de lima y un chorrito de aceite de oliva del bueno… Movemos bien y reservamos..Montamos el plato como mas os guste y….. A disfrutar…