Ingredientes:
Jamón ibérico
Papaya
Rucula
Para la vinagreta:
Jamón ibérico
Papaya
Rucula
Para la vinagreta:
Piñones, aceite de oliva del guay, vinagre.
Palillos
Se parte la papaya (q este madurita) se quitan las pepitas con una cuchara, se pela y parte en dados gorditos.
Con el jamón se parten la loncha por la mitad y se enrollan.
Se coge el palillo, dos hojas de rucula se recogen un poco y se pinchan, luego el rollito de jamón y por ultimo la papaya para q quede de pie en el plato.
Ahora hacemos la vinagreta. En una sartén sin aceite saltamos los piñones y los doramos un poco. Se pican con cuchillo y se ponen en un bol, se añaden tres medidas de aceite por una de vinagre y se emulsiona bien con una varilla o un tenedor.
Echamos con una cuchara un poco de vinagreta sobre cada pincho y a disfrutar….
Palillos
Se parte la papaya (q este madurita) se quitan las pepitas con una cuchara, se pela y parte en dados gorditos.
Con el jamón se parten la loncha por la mitad y se enrollan.
Se coge el palillo, dos hojas de rucula se recogen un poco y se pinchan, luego el rollito de jamón y por ultimo la papaya para q quede de pie en el plato.
Ahora hacemos la vinagreta. En una sartén sin aceite saltamos los piñones y los doramos un poco. Se pican con cuchillo y se ponen en un bol, se añaden tres medidas de aceite por una de vinagre y se emulsiona bien con una varilla o un tenedor.
Echamos con una cuchara un poco de vinagreta sobre cada pincho y a disfrutar….