ROLLITOS ORIENTALES O VIETNAMITAS
Ingredientes:
Masa para rollitos ( se venden en tiendas de comida oriental y ya también en muchas grandes superficies) yo voy a C/ General Margallo, Madrid, donde venden todo tipo de productos orientales, merece la pena pasarse, hay supermercados, economatos….
Un poco de cebolla en Juliana fina.
Unas judías verdes en Juliana fina.
Zanahoria rayada
Bastante repollo en Juliana fina.
Carne de ternera picada a ser posible a cuchillo.
Langostinos crudos.
Fideos finos de arroz o soja
Soja
Aceite de sésamo.
Salsa agridulce para mojar. Se compra o en tiendas orientales, pero la misma la hay en >Ahorramas y Alcampo, la q mas me gusta y mas típica es de la marca Man Fong.
Preparación.
En un wok o sartén amplia se pone unas gotas del aceite y la cebolla, cuando este pochada se añade la zanahoria y las judías verdes, una vez pochadas se añade el repollo y a fuego medio-bajo y con la sartén-wok tapada, dejamos q se haga todo, cuando este, destapamos subimos un poco el fuego y añadimos la carne y los langostinos solo tienen q cambiar de color no tiene q hacerse mucho. Introducimos muy poquitos fideos, q previamente habremos escaldado o cocido según las instrucciones de fabricantes y un buen chorreón de soja mas unas gotas mas de aceite de sésamo. Se saltea todo uno o dos minutos para q se mezclen los sabores y se saca a un colador para escurra.
Dejamos enfriar un ratillo y nos ponemos a enrollar, los liamos todos. Para cerrarlos y q no se os abran, ayudaros de un poco de agua templada y los freímos con aceite de girasol si no queréis q cambien mucho de color o de oliva si os da igual a fuego medio- alto, los sacamos a papel absorbente y a disfrutar con la salsa agridulce
Ingredientes:
Masa para rollitos ( se venden en tiendas de comida oriental y ya también en muchas grandes superficies) yo voy a C/ General Margallo, Madrid, donde venden todo tipo de productos orientales, merece la pena pasarse, hay supermercados, economatos….
Un poco de cebolla en Juliana fina.
Unas judías verdes en Juliana fina.
Zanahoria rayada
Bastante repollo en Juliana fina.
Carne de ternera picada a ser posible a cuchillo.
Langostinos crudos.
Fideos finos de arroz o soja
Soja
Aceite de sésamo.
Salsa agridulce para mojar. Se compra o en tiendas orientales, pero la misma la hay en >Ahorramas y Alcampo, la q mas me gusta y mas típica es de la marca Man Fong.
Preparación.
En un wok o sartén amplia se pone unas gotas del aceite y la cebolla, cuando este pochada se añade la zanahoria y las judías verdes, una vez pochadas se añade el repollo y a fuego medio-bajo y con la sartén-wok tapada, dejamos q se haga todo, cuando este, destapamos subimos un poco el fuego y añadimos la carne y los langostinos solo tienen q cambiar de color no tiene q hacerse mucho. Introducimos muy poquitos fideos, q previamente habremos escaldado o cocido según las instrucciones de fabricantes y un buen chorreón de soja mas unas gotas mas de aceite de sésamo. Se saltea todo uno o dos minutos para q se mezclen los sabores y se saca a un colador para escurra.
Dejamos enfriar un ratillo y nos ponemos a enrollar, los liamos todos. Para cerrarlos y q no se os abran, ayudaros de un poco de agua templada y los freímos con aceite de girasol si no queréis q cambien mucho de color o de oliva si os da igual a fuego medio- alto, los sacamos a papel absorbente y a disfrutar con la salsa agridulce