TACO-HAMBURGUESA DE BUEY GALLEGO.

Recién comida…. No es una receta difícil, no es nada del otro jueves, es una vuelta de tuerca, para hacer una hamburguesa mas ligera y tiene un solo secreto…. Una carne de espectacular calidad de buey gallego, si si buey gallego de verdad…. con calidad y procedencia garantizada.INGREDIENTES:Hamburguesa: Carne de buey gallego, pimienta, nuez moscada y sal. No tiene, ni necesita nada mas. Si no la encontráis, al que la quiera en Madrid le puedo dar alguna pista…. Sino la carne de mejor calidad que podáis, es el secreto..
Cebolla.
Queso de lonchas que funda.
Tomate.
Lechugas variadas.
Pepinillos.
Tortas de maíz tipo tacos/fajitas.
Ketchup, mostaza, mayonesa…. Salsas al gusto.
AOVE.
Sal.PREPARACIÓN:En una sartén con unas gotas de aceite ponemos a pochar/confitar la cebolla con una pizca de sal a fuego suave.
En una plancha a fuego fuerte una gota de aceite y hacemos nuestra hamburguesa al punto que cada uno mas le guste.
Montamos el plato… Ponemos la torta de maíz, la hamburguesa reposada medio minuto tras sacarla de la plancha, cebolla confitada y caliente, encima el queso para que funda. Tomate, lechuga, pepinillo y a salsear. Y después…. A… Disfrutar…. Una tontería… Pero la carne era y estaba…. Es-pec-ta-cu-lar…. De ahí la magia del plato.