Ingredientes.
Lomos de salmón ahumado
Lomos de salmón marinado
Cangrejo Real cocido
Cebolla fresca
Pepinillos
Alcaparras
Mostaza "antigua"
Wasabi
Pimienta
Unas gotas de aceite de oliva.
Preparación:Se pican los lomos de salmón, con cuidado de hacerlo cortando con un cuchillo muy afilado, no machacando, lo mismo con el cangrejo. Se pone en un cuenco amplio. Se pica la cebolleta, los pepinillos y las alcaparras en brunoise fina, lo añadimos al cuenco. Aliñamos con la mostaza, una punta de wasabi, las gotas de aceite y pimienta. Probamos y mezclamos hasta que quede en el punto deseado. Servimos junto a unas tostas de panes recién tostadas y… A disfrutar….