BACALAO, MIGAS, VERDURAS Y YEMA TRUFADA.

BACALAO, MIGAS, VERDURAS Y YEMA TRUFADA.

Bacalao confitado con migas de pan de maíz crujientes, verduras escabechadas y salsa de yema de huevo trufada. Este debería ser el título del plato para contar en una frase lo que el plato lleva y lo que yo quiero expresar en él, pero además de largo -que...