por cacocinas | Oct 2, 2015 | Recetas Cacocinas
Hola queridos amig@s. Con este arroz participo en un concurso/juego de un grupo de Facebook, de mi amigo Ángel Oliva llamado «Los arroces». Siempre que hace estos concursos hago de jurado, pero esta vez me animé a presentar este arroz. La verdad es que no lo hice para...
por cacocinas | Ene 20, 2015 | Recetas Cacocinas
Esta receta va dedicada a todos mis queridos amigos arroceros: al gran Nicolás Ríos, a Ángel de Los Peroles de Oli, y a Miguel Ángel, especialmente. En un principio no elaboré este arroz para publicar y compartir la receta, era solo una idea que tenía en la cabeza. La...
por cacocinas | Oct 29, 2014 | Recetas Cacocinas
Hola amigos. Con este arroz caldoso de setas quiero contaros varias cosas: una técnica que consiste en bloquear el poder de absorción del arroz; distintas formas de usar setas y hongos, para sacarles partido ahora que estamos en plena temporada; y, por último, un...
por cacocinas | Jun 11, 2014 | Recetas Cacocinas
Como os conté en la anterior entrada de los piononos quería hacer un par de recetas con Torta del Casar para agradecer a la D.O.P. Torta del Casar el exquisito trato que nos dieron en la visita a Cáceres. En este ínterin de pensar que hacía que fuera típico de...
por cacocinas | May 29, 2014 | Recetas Cacocinas
Vamos a arrancarnos con otro arrocito… Como sabéis me apasionan, y como siempre, no soy de repetir y me gusta poner en práctica las ideas que tengo por costumbre rondando en la cabeza. No siempre se acierta, pero en esta ocasión funcionó...
