por cacocinas | Abr 2, 2014 | Recetas Cacocinas
Pusieron en mis manos el buque insignia, el niño mimado de Óleo Quirós, el aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico. Este aceite es puro, intenso respetando al máximo el sabor y calidad del fruto. Sabor frutado de bastante intensidad, con un aroma a hierba fresca...
por cacocinas | Mar 31, 2014 | Recetas Cacocinas
Bacalao confitado con migas de pan de maíz crujientes, verduras escabechadas y salsa de yema de huevo trufada. Este debería ser el título del plato para contar en una frase lo que el plato lleva y lo que yo quiero expresar en él, pero además de largo -que...
por cacocinas | Mar 24, 2014 | Recetas Cacocinas
Hola amigos de vuelta con un solomillo con salsa de naranja… Gran retraso y gran abandono os tenía ya muy a mi pesar, la vida, que no me da. Pero… aquí vuelvo con cositas ricas. Aprovechando esa magnífica carne de cerdo ibérico de los...
por cacocinas | Mar 7, 2014 | Recetas Cacocinas
Me podía enrollar un poco más en el titulo, pero mi amigo Goyito, me dice… ¿Para qué? ¿Por qué? y me riñe… Digo lo de que me podía enrollar porque como todas mis recetas intento buscar esa vuelta de tuerca esa manera de hacer el plato más rico y/o...
por cacocinas | Feb 21, 2014 | Recetas Cacocinas
El otro día me apetecía comer espinacas, y tenía unos lomos de salmón. Pensé en la receta de Begoña Rodrigo (la ganadora de Topchef) de su salmón marinado con velo de espinacas y se me ocurrió así de repente, hacer esto. INGREDIENTES: (4 personas – aperitivo-)...
