por Carlos Galmes | May 25, 2020 | Curiosidades
Creamos este nuevo apartado con los pequeños vídeos que estamos haciendo para redes sociales con pequeños consejos o trucos de las cosas del día a día que muchos no sabes, o que les da miedo, etc… #caconsejo1: como hacer un buen caldo de pollo. #caconsejo2: un...
por Carlos Galmes | May 20, 2020 | Recetas Cacocinas, Vapor
Carne de buey espectacular, un guiso potente con verduras, vino, especias…. Ragú en toda regla y una empanada usando el pre calentamiento del horno con un 25% de vapor para crear una humedad a la entrada de la empanada en el horno y conseguir así un dorado...
por Carlos Galmes | May 18, 2020 | Recetas Cacocinas, Vapor
Si hay una receta famosa y que gusta en todos los eventos, es la costilla con nuestra salsa barbacoa. Yo no se los cientos de kilos de costillares que habremos podido hacer ya. Al principio poníamos la costilla entera, tal cual, con su hueso. Pero nos dimos cuenta que...
por Carlos Galmes | May 14, 2020 | Vapor
Es una de estas dudas que primero surgen cuando alguien ve un horno con funciones al vapor. La iniciación al vapor en nuestros hornos empieza por un «falso» vapor con una tecnología llamada PlusSteam. Un vaso de agua en la cavidad del suelo del horno, donde una...
por Carlos Galmes | May 14, 2020 | Recetas Cacocinas
Este post tiene dos vertientes: una, a los que me siguen que son muy cocinillas, que son muchos, dirán… ¿Caco poniendo unas croquetas aquí? Si, porque son LAS CROQUETAS de Gambas… Y dos los que no son tan cocinillas, que también ven estas recetas en la...
